Mahsulot toifasi bo'yicha tasniflash
Bu sanoatda eng keng tarqalgan tasniflash usuli bo'lib, alohida mahsulot toifalari maxsus ishlov berish texnikasi va uskunalar konfiguratsiyasini talab qiladi:
Non mahsulotlari ishlab chiqarish liniyalari
Pechene ishlab chiqarish liniyalari bilan ifodalanadi, ular xamir aralashtirgichlar, xamir qoldirish mashinalari, shtamplash/aylanuvchi qoliplash mashinalari, tunnel issiq havo pechlari-, sovutish konveyerlari va qadoqlash mashinalaridan iborat. Ular qattiq pechene, kalta pechene, pechene va sendvich pechenelarini avtomatlashtirilgan ishlab chiqarish imkonini beradi; ba'zi modellar maxsus qolip naqshlarini va ko'p qatlamli xamirni laminatsiyalash jarayonlarini qo'llab-quvvatlaydi.
Qulay oziq-ovqat ishlab chiqarish liniyalari
Tez tayyorlanadigan noodle ishlab chiqarish liniyalari-shu jumladan, sho‘r suvni aralashtirish, xamirni qarish, aralash qatlamlash, ko‘p{1}}qatlamli bug‘lash, qovurish yoki qovurmasdan quritish, havo bilan sovutish va avtomatik qadoqlash kabi-barcha jarayonni qamrab oladi. IoT monitoring tizimlari bilan jihozlangan ular yuqori-quvvat, kam-energiya, uzluksiz ishlab chiqarishga erishadilar.
Sut mahsulotlarini qayta ishlash ishlab chiqarish liniyalari
Bularni pasterizatsiyalangan sut, yogurt, quruq sut va muzqaymoq uchun liniyalarga bo'lish mumkin. Asosiy uskunalar sutni saqlash tanklari, sut tindirgichlari, gomogenizatorlar, pasterizatorlar va aseptik to'ldirish tizimlarini o'z ichiga oladi. Ba'zi pilot{2}}o'lchovli liniyalarda bir nechta mahsulot turlari o'rtasida moslashuvchan almashinuvni qo'llab-quvvatlovchi 40–50 litr hajmdagi fermentatsiya tanklari mavjud.
Yong'oq va yeryong'oq chuqur-qayta ishlash liniyalari
Bular qovurilgan yeryong'oq, yeryong'oq moyi, yeryong'oq suti va oqartirilgan bodom kabi mahsulotlar uchun turli xil ixtisoslashtirilgan qatorlarni o'z ichiga oladi. Mikroto'lqinli pechda qovurish va past haroratli vakuumli qovurish texnologiyalaridan-foydalangan asosiy uskunaga avtomatik ho'llash tanklari, oqartirish/pilllash mashinalari, avtomatlashtirilgan fritözlar, mayda maydalagichlar va sterilizatsiya/to'ldirish mashinalari kiradi. Ular 95% gacha peeling tezligiga va butun{4}}yadroning 85% gacha saqlanishiga erishadilar.
Tuzlangan sabzavotlarni qayta ishlash liniyalari
Turp, kolrabi va xantal koʻkatlari kabi ildiz sabzavotlari uchun moʻljallangan bu qatorlar choʻtka{0}}roliklarida yuvish, kesish, presslash/suvsizlantirish, doimiy harorat-va pasterizatsiya birliklarini birlashtiradi. Ular suvsizlanish darajasini aniq nazorat qilish imkonini beradi va turli xil tatlardagi turp mahsulotlarini yirik-ishlab chiqarish uchun mos keladi, masalan, shirin-va-achchiq va besh{6}}ziravorlar.
