XOM-KARTOSHKA-MUZLAGAN-TO-CHIP MANTIQ
Muzlatilgan kartoshka bo'lagining sifati muzlatgichga kirishdan oldin aniqlanadi. Peeling sifati tashqi ko'rinish va chiqindilarga ta'sir qiladi; tekshirish nuqsonlarni bartaraf qiladi; dilimlash og'irlik, issiqlik uzatish va yakuniy bir xillikni aniqlaydi. Ikki yuvish bosqichi bo'shashgan tuproq va bo'shatilgan kraxmalni olib tashlashga yordam beradi, boshqariladigan oqartirish va tez sovutish barqaror rang va tuzilishni qo'llab-quvvatlaydi. Keyinchalik samarali suvsizlanish juda muhim, chunki ortiqcha er usti suvlari muzli ko'priklarni va tartibsiz muzlatilgan qismlarni yaratishi mumkin.
To'liqKartoshka chiplari ishlab chiqarish liniyasipeeling, tekshirish, kesish, ko'tarish, birlamchi yuvish, ikkilamchi tanlash, yakuniy yuvish, to'r{0}}tasmani oqartirish, oddiy-suv va muz-suvni oldindan sovutish, tebranish{3}}drenaj, havo-fan bilan quritish, havo bilan oziqlantirish, vibratsiyalash{5} muzlatish, avtomatik tortish va qadoqlash. Har bir bo'lim kartoshka navi, qattiq moddalar tarkibi, tilim geometriyasi, maqsadli sig'imi va mijozning quyi oqimdagi pishirish yoki qadoqlash rejasi bo'yicha tanlanadi.
JARAYONNI BOSHQARISH NOKTALARI
1. Nazorat qilinadigan peeling yo'qolishi:Tegishli peeling sozlamalari teri va nuqsonlarni yo'q qiladi, shu bilan birga foydalanishga yaroqli kartoshka go'shtini keraksiz olib tashlashni cheklaydi.
2. Barqaror kesma geometriyasi:Barqaror qalinligi va diametri oqartirish, sovutish, muzlatish, tortish va quyi oqimdagi pishirish bir xilligini yaxshilaydi.
3. Ikki- bosqichli yuvish:Tanlashdan oldin va keyin yuvish tuproqni, bo'shashgan zarralarni va kraxmalni kesilgan yuzalardan olib tashlaydi.
4. Rang va tekstura tayyorlash:Toʻrli{0}}tasmani oqartirish, soʻngra tez sovutish ferment faolligini nazorat qilishga yordam beradi va boʻlaklarni muzlatishga tayyorlaydi.
5. Er usti suvining kamayishi:Vibratsiyali drenaj va havo{0}}fen bilan quritish IQF qismidan oldin bo'sh suvni kamaytiradi.
6. Hatto muzlatgichni yuklash:Havo{0}}yordamida koʻtarilish va tebranish bilan oziqlantirish kartoshka boʻlaklarini boshqariladigan mahsulot qatlamiga tarqatadi.
7. Bepul-Oqimli muzlatilgan chiqish:Suyuqlangan IQF muzlatish ishonchli tortish va qadoqlash uchun tez issiqlik uzatish va ajratishni ta'minlaydi.
ILOVALAR
Malumot jarayoni muzlatilgan kartoshka chiplari, dumaloq bo'laklar, tanlangan tasma mahsulotlari va yuvilishi, oqartirilishi, sovutilishi, quritilishi va alohida muzlatilishi mumkin bo'lgan boshqa tayyorlangan kartoshka bo'laklari uchun javob beradi. IQFni muzlatish va tortish/qadoqlash bilan tugaydi; kerak bo'lganda, qovurish, ziravorlar yoki oxirgi gazak tayyorlash alohida quyi qism sifatida qo'shilishi mumkin. Yakuniy uskunaning joylashishi kartoshka naviga, kiruvchi kir yukiga, qobig'ini tozalash usuliga, tilim qalinligiga, kerakli rangga, qattiq moddalar tarkibiga, kirish haroratiga, tayyor paketga va zavod kommunal xizmatlariga bog'liq.
MA'LUMOT LINE MODULLARI
|
Jarayonni boshqarish |
Oddiy Uskunalar |
Ishlab chiqarish maqsadi |
|
1. Peeling |
Kartoshka tozalagich |
Terini olib tashlaydi va kartoshkani vizual tekshirish uchun tayyorlaydi. |
|
2. Birinchi tekshiruv |
Konveyerni tanlash |
Zararlangan kartoshka, nuqsonlar va begona moddalarni olib tashlaydi. |
|
3. Kesish |
Kartoshkani kesish mashinasi |
Kerakli chip qalinligi va shaklini ishlab chiqaradi. |
|
4. Transfer |
Lift |
To'g'ralgan kartoshkani yuvish bo'limiga doimiy ravishda o'tkazadi. |
|
5. Birlamchi yuvish |
Pufakchali yuvish vositasi |
Tuproqni, bo'shashgan zarralarni va sirt kraxmalining bir qismini olib tashlaydi. |
|
6. Ikkilamchi nazorat |
Konveyer va qabariq yuvish mashinasini tanlash |
Qolgan nuqsonlarni bartaraf qiladi va ikkinchi tozalash bosqichini ta'minlaydi. |
|
7. Blanching |
Toʻrli-tasmani oqartiruvchi |
Rang va tekstura tayyorlash uchun boshqariladigan termal ishlov berishni qo'llaydi. |
|
8. Ikki-bosqichli sovutish |
Oddiy-suv va muz-suvdan oldingi-sovutgichlar |
Doimiy isitishni to'xtatadi va mahsulot haroratini pasaytiradi. |
|
9. Vibratsiyali drenaj |
Vibratsiyali drenaj mashinasi |
Kartoshka qatlamini yumshatishda suvni olib tashlaydi. |
|
10. Havo bilan quritish |
Havo{0}}fanli quritish konveyeri |
Muzlashdan oldin qoldiq sirt namligini pasaytiradi. |
|
11. Hatto oziqlantirish |
Havo puflagich va tebranish oziqlantiruvchi bilan lift |
Muzlatgichning kirish qismida chiplarni teng ravishda uzatadi va tarqatadi. |
|
12. IQF muzlatish |
Suyuqlangan IQF muzlatgichi |
Tez{0}}kartoshka bo'laklarini muzlatib, ajratishni rag'batlantiradi. |
|
13. Qadoqlash |
Tarozi va qadoqlash mashinasi |
Muzlatilgan saqlash yoki quyi oqim uchun ishlov berish uchun tayyor paketlarni yaratadi. |
Q&A
Savol: Ushbu liniya qanday kartoshka mahsulotlarini ishlab chiqarishi mumkin?
Javob: Muzlatilgan kartoshka chiplari, dumaloq bo'laklar, tanlangan tasma mahsulotlari va IQF muzlatish uchun mos bo'lgan boshqa tayyorlangan kartoshka bo'laklari uchun sozlanishi mumkin.
Savol: Nima uchun bir xil bo'lak qalinligi muhim?
Javob: Izchil bo'laklar yanada tekisroq yuvish, oqartirish, sovutish, muzlatish, tortish va pishirishning quyi oqimida ishlov beradi.
Savol: Nima uchun jarayonda ikkita yuvish bosqichi ko'rsatilgan?
Javob: Birinchi bosqich tuproq va bo'shashgan kraxmalni olib tashlaydi, ikkinchi bosqich esa tekshirishdan keyin va yangi kesilgan yuzalarni yaxshilab tozalashga yordam beradi.
Savol: Muzlatishdan oldin rang va tuzilish qanday nazorat qilinadi?
Javob: Oqartirish shartlari kartoshka va bo‘lak hajmiga mos keladi, keyin ikki bosqichli sovutish keyingi isitishni to‘xtatadi va mahsulot haroratini tezda pasaytiradi.
Savol: Chiziq chiplarning bir-biriga yopishishini qanday kamaytiradi?
Javob: Vibratsiyali drenaj, havo bilan quritish, bir tekis oziqlantirish va mos suyuqlik{0}}sovuq havo sozlamalari er usti suvini kamaytiradi va alohida ajratilishiga yordam beradi.
Savol: Bu mos yozuvlar qatoriga qovurish kiradimi?
Javob: Yo‘q. Tasvirlangan marshrut IQFni muzlatish va qadoqlash bilan tugaydi. Agar tayyor mahsulot talab qilsa, qovurish yoki ziravorlar alohida qo'shilishi mumkin.
Savol: Chiziq avtomatik qadoqlash va sovuq saqlashga ulanishi mumkinmi?
Javob: Ha. Taroziga solish, qadoqlash, metallni aniqlash, kartonlash, sxemasidan ishlov berish va muzlatilgan{1}}do‘kon konveyerlari quyi oqimga birlashtirilishi mumkin.
Savol: Texnik taklif uchun qanday ma'lumotlar talab qilinadi?
Javob: Iltimos, kartoshka navi, mahsulot shakli, tilim hajmi, maqsadli sig'im, kirish holati, rang standarti, paket formati, yordamchi dasturlar, tartib va ish jadvalini taqdim eting.
Issiq teglar: kartoshka chiplari ishlab chiqarish liniyasi, Xitoy kartoshka chiplari ishlab chiqarish liniyasi ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilar, zavod
